W największych miastach regionu organizowane są eliminacje półfinałowe podczas których małopolscy producenci artykułów rolno-spożywczych prezentują swoje wyroby. Podczas każdego półfinału jak również w trakcie finału organizowany jest konkurs "Małopolski Smak", w którym zgłoszone produkty i potrawy, ocenia komisja konkursowa, które przyznaje Grand Prix oraz II i III miejsce. Zwycięzcy półfinałów otrzymują "przepustkę" do krakowskiego finału, w którym wybierane są najlepsze produkty całej Małopolski. Półfinałowy kiermasz na tarnowskim Rynku, będzie trwał od godziny 10:00, do godz. 18:00. Przez cały dzień będzie można kosztować Małopolskich specjałów, smacznie prezentujących się na stoiskach wystawców, którzy zgłosili się do konkursu oraz wziąć udział w plebiscycie na najsmaczniejszy produkt żywnościowy. Ponadto dla osób, które tego dnia odwiedzą tarnowski Rynek szereg atrakcji i konkursów z nagrodami oraz uczta muzyczna, a wystąpią: DrumBum, Personel, Sing&Record, Chłopcy kontra Basia. Organizatorami imprezy są: Urząd Marszałkowski Województwa Małopolskiego, Tarnowskie Centrum Kultury Instytucja Kultury Miasta Tarnowa oraz Urząd Miasta Tarnowa.